Перга с медом: польза, как принимать и что нужно знать

Есть продукты пчеловодства, о которых знают все. Мед — именно такой.

А есть те, которые остаются немного загадочными даже для людей, давно предпочитающих все натуральное. Перга — один из них.

На пасеке она не является какой-то экзотической новинкой или модным «суперфудом». Для пчел это естественный и очень важный запас питательных веществ, который они сами создают из цветочной пыльцы.

Именно поэтому нам в Ґаздівській Коморі нравится рассказывать о перге и объяснять, что это за продукт, как он рождается в улье и почему люди издавна ценят его среди других продуктов пчеловодства.

Разберемся, что такое перга с медом, в чем ее польза, как ее употреблять, чем она отличается от пыльцы и кому следует соблюдать осторожность.

Что такое пчелиная перга?

Перга — это цветочная пыльца, которую пчелы приносят в улей, складывают в ячейки сот и подвергают естественной ферментации.

В улье ничего не происходит случайно. Пчелы собирают пыльцу с растений, приносят ее домой, уплотняют в ячейках, и постепенно она меняется.

Так образуется продукт, который часто называют «пчелиным хлебом».

И это название очень точное: для пчелиной семьи перга является естественным питательным запасом.

Как выглядит натуральная перга?

Натуральная перга может быть очень разной.

В одной баночке или партии можно увидеть:

• золотистые;
• желтые;
• коричневые;
• зеленоватые;
• темные оттенки.

И это нормально.

Цвет во многом зависит от того, с каких растений пчелы собирали пыльцу.

Для нас эта естественная неоднородность — напоминание о том, что продукт пришел из живой природы.

Перга и пыльца: в чем разница?

На первый взгляд может показаться, что это одно и то же.

Но разница есть.

Пчелиная пыльца, или обножка, — это пыльцевые зерна растений, которые пчела собирает во время полета.

Перга — это уже эта пыльца после того, как пчелы принесли ее в улей, сложили в соты и она прошла естественные процессы ферментации.

Именно поэтому перга отличается от пыльцы вкусом, структурой и составом.

Кроме того, натуральная перга не бывает абсолютно одинаковой. Ее цвет, аромат и вкусовые оттенки зависят от растений, сезона и местности, где работали пчелы.

И в этом, собственно, одна из самых интересных особенностей настоящих продуктов с пасеки: природа не создает две абсолютно одинаковые партии.

Что содержит перга?

Перга имеет сложный природный состав.

В ней могут содержаться:

• белки и аминокислоты;
• природные сахара и другие углеводы;
• жирные кислоты;
• органические кислоты;
• минеральные вещества;
• полифенолы и флавоноиды;
• каротиноиды;
• витамины и другие биологически активные соединения.

Их соотношение зависит от того, с каких растений пчелы собирали пыльцу.

Именно благодаря такому разнообразному составу перга сегодня привлекает внимание исследователей и людей, интересующихся натуральными продуктами.

Перга — это ценный продукт пчеловодства, но не лекарственное средство.

Перга с медом — что это такое?

Чистая перга имеет довольно характерный вкус: кисло-сладкий, иногда немного терпкий, травянистый или цветочный.

Именно поэтому ее часто сочетают с медом.

Мед смягчает характерную кислинку перги, а сама перга придает смеси более сложный вкус.

Перга с медом — это готовая пчелиная перга, смешанная с натуральным медом.

Мед делает вкус более мягким и знакомым. Получается очень естественное сочетание двух продуктов одного улья.

Для тех, кто только знакомится с пергой, именно такая форма часто оказывается наиболее удобной.

Перга с медом: польза

Основная ценность перги — в ее природном питательном составе.

Перга содержит аминокислоты, углеводы, жирные кислоты, минералы и другие природные компоненты.

В составе перги содержатся полифенолы и другие вещества с антиоксидантной активностью.

Их свойства продолжают изучать в научных исследованиях.

Именно в этом и заключается особенность перги.

Пчела не просто приносит пыльцу в улей — она становится участницей целого природного процесса, после которого первоначальная пыльца изменяется.

Перга для иммунитета — показания при различных состояниях здоровья:

• Укрепление иммунитета: повышает сопротивляемость организма вирусным и бактериальным инфекциям, снижает риск простудных заболеваний.
• Улучшение работы сердечно-сосудистой системы: нормализует артериальное давление, снижает уровень холестерина, очищает сосуды от бляшек, укрепляет сердечную мышцу.
• Поддержка работы желудочно-кишечного тракта: улучшает пищеварение, нормализует микрофлору кишечника, способствует детоксикации организма, помогает при гастритах, колитах, дисбактериозе.
• Восстановление гормонального баланса: нормализует функции щитовидной железы, улучшает работу репродуктивной системы у мужчин и женщин, способствует улучшению состояния при бесплодии.
• Антиоксидантное действие: замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
• Улучшение работы нервной системы: помогает при стрессах, депрессиях, переутомлении, способствует повышению концентрации и внимания.
• Снижение уровня сахара в крови: облегчает нагрузку на печень, способствует улучшению углеводного обмена.
• Восстановление после болезней и физических нагрузок: помогает восстановить силы после инсультов, операций и изнурительных тренировок.
• Повышение гемоглобина: эффективна при анемии и хронической усталости.

Но перга не заменяет полноценного питания, сна, движения или лечения, назначенного врачом.

Как принимать пергу с медом?

Перга с медом уже готова к употреблению.

Ее можно:

• есть отдельно небольшой порцией;
• добавлять к завтраку;
• добавлять в йогурт;
• есть вместе с фруктами или орехами.

Применение перги:

Для взрослых:

• Общеукрепляющая профилактика: 1 чайная ложка (20-25 зерен) натощак 1 раз в день, курс — 1 месяц.
• При заболеваниях сердца: 1 чайная ложка 2 раза в день до еды, курс — 60 дней.
• Для нормализации давления: принимать в сочетании с медом за 30 минут до еды.
• При высоких физических нагрузках: по 1 чайной ложке 2-3 раза в день.
• При нарушениях пищеварения: 1 чайная ложка перед едой для улучшения моторики желудка.

Для детей:

• Детям до 3 лет — не рекомендуется.
• От 3 до 12 лет — ½ чайной ложки 1 раз в день.
• От 12 лет — 1 чайная ложка 1 раз в день.

Когда лучше есть пергу?

Специального правила, что пергу необходимо употреблять только утром, вечером или обязательно натощак, нет.

Кому-то удобно добавить ложечку к завтраку, а кто-то любит пергу с медом вечером вместе с чаем.

Главное — чтобы продукт нравился вам и хорошо воспринимался организмом.

Можно ли добавлять пергу с медом в чай?

Можно.

Но натуральные продукты пчеловодства лучше не заливать кипятком.

Если хочется добавить пергу с медом в чай, дайте напитку немного остыть или ешьте ее отдельно вприкуску.

Так и вкус ощущается намного лучше.

Можно ли пергу детям?

К продуктам пчеловодства в детском рационе следует относиться внимательно, поскольку они могут вызывать аллергические реакции.

Особенно если ребенок склонен к аллергии, вопрос употребления перги лучше обсудить с педиатром.

Также важно помнить: мед не дают детям в возрасте до одного года.

Перга с медом: противопоказания

Даже самый натуральный продукт подходит не каждому.

Особая осторожность необходима людям с аллергией или повышенной чувствительностью к:

• меду;
• цветочной пыльце;
• другим продуктам пчеловодства.

Перга с медом также содержит природные сахара.

Поэтому людям, которым необходимо контролировать их потребление, следует учитывать это в своем рационе.

Во время беременности, грудного вскармливания, при хронических заболеваниях или приеме лекарственных средств регулярное употребление концентрированных продуктов пчеловодства лучше согласовать с врачом.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства.

Аллергические реакции на мед, пергу и пыльцу.

Острые инфекционные заболевания в период обострения.

Нарушения обмена веществ, связанные с избытком витаминов группы B.

Употребление в вечернее время из-за тонизирующего действия продукта.

Как хранить пергу с медом?

Несколько простых правил:

• держите баночку плотно закрытой;
• защищайте от прямых солнечных лучей;
• не оставляйте возле источников тепла;
• не допускайте попадания влаги;
• используйте чистую сухую ложку.

Цвет, вкус и аромат перги могут меняться от партии к партии — это нормально.

Перга или пыльца — что лучше?

Мы бы не ставили между ними знак «лучше» или «хуже».

Это два разных продукта одного природного процесса.

Пыльца — то, что пчела собирает с цветов.

Перга — то, во что эта пыльца превращается уже в улье.

Если вам нравится более мягкий и сладкий вкус, можно попробовать пергу с медом.

А если интересно почувствовать продукт почти непосредственно таким, каким он выходит из пчелиной кладовой, стоит познакомиться и с чистой пергой.

Перга с медом в Ґаздівській Коморі

За каждой баночкой стоит работа пчелиной семьи, сезон цветения, погода, растения вокруг пасеки и еще множество других природных процессов, за которыми человек может лишь внимательно наблюдать и которые может сопровождать.

Перга особенно хорошо об этом напоминает.

Сначала маленькая пчела собирает пыльцу с цветов. Затем приносит ее в улей. Там она становится частью запасов пчелиной семьи — и лишь после этого попадает к нам.

Наверное, именно за это мы и любим продукты с нашей пасеки: они простые и натуральные, но за этой простотой стоит большой живой мир природы.